L'ARBRE DEL CACAU

       

LES PARTS DEL CACAU

És un arbre de talla petita , penerennifoli, que pot arribar a créixer entre els 6 i els 10 metres d'altura tot i que les plantes silvestres poden créixer fins a 20m d'alçada.


-L'arrel:és pivotant i en condicions favorables pot penetrar fins a més de dos metres de profunditat.

-Les fulles són grans, persistents, alternes, lanceolades, el·líptiques o oblongues de 20-35cm de llarg i de 4-15 d'ample.

-Flors: Les inflorescències són racemoses fent raïms al llarg del tronc. Aquestes després de produir flors durant alguns anys es converteixen en tubercles que reben el nom de "coixinets florals". Les flors són hermafrodites, cauliflores i sostingudes per un pedicel d'1 a 3cm.

-Fruits: són baies amb forma de carbassó allargat que, un cop va madurant, es torna de color vermell o groc púrpura i pesa poc menys de mig kilogram. Quan és ben madur té una mida de 15-20 cm de llarg i de 10-12 d'ample.

LES PRINCIPALS VARIETATS QUE EXISTEIXEN DEL CACAU.

El crioll o natiu: és el cacau genuí i va ser batejat així pels espanyols al arribar a Mèxic. És un cacau reconegut com de gran qualitat, d'escàs contingut en tanins, reservat per a la fabricació de les xocolates més fines.

El foraster: originari de l'alta Amazònia: es tracta d'un cacau normal, amb els tanins més elevats. És el més cultivat i prové normalment d'Àfrica. El gra té una clova gruixuda, és resistent i poc aromàtic.

Els híbrids, entre els quals destaca el trinitari: és un encreuament entre el crioll i el foraster, encara que la seva qualitat és més pròxima a la del segon.

LA HISTORIA DE LA XOCOLATA

El nom de Xocolata prové de la veu indignin-ne ’’NAHUALT XOCÓALT’’

El beuratge original que van conèixer els conqueridors d’americà no s’assemblava gens a l’actual.

El olmeques possiblement van ser els primers cultivadors de cacau fa aproximadament 3000 anys ho van estendre per Amèrica central la van cultivar.

Els maies son els que el van popularitzar el cacau, eren el poble mes important i mes ric, ells van crear un beguda amarga feta de llavors de cacau que consumien exclusivament els nobles.

S’utilitzava amb finalitat terapèutica. La mantega de cacau servia per cura a les ferides perquè feia de aïllant per infeccions i el gra de cacau  també es feia servir com a moneda.

Quan els conqueridors van arribar al continent Americà van trobar molts productes i van portar alguns  grans de cacau per mostrar-los als reis catòlics, però ningú no va saber que fer-ne i van ser oblidats.

Per els asteques el cacau era un producte molt important.

Com es va convertir una beguda tan amarga en una tant dolça? Dons es ca  atribuir a les monges d’Oaxaca i van crear la xocolata tot i que encara no era la xocolata actual.

L’església va donar permís per prendre la beguda els dies de dissidència , es va convertir en la beguda de la cort espanyola  i les infantes espanyoles la van introduir a França.

La xocolata va a començar a ser més popular a partir d’aquell moment.

Les rajoles de xocolata el 1828 va patentar un suís que es deia Lindt.

Abans la xocolata la trobaven granulada i no com ara que te una fina textura

Van sorgir les gralles de xocolata que va permetre que no nomes ho beguessin  els nobles i els reis is no que també la gent que  no tenia tants diners.

“TOTS SOM COMERÇ JUST”

El Comerç Just es un moviment que va sorgir en els anys 60 a Holanda, i d’allí es va anar expandint per tot el món. És un moviment que lluita perquè no hagi desigualtat en el món, ja que hi ha bastanta diferència entre uns països i uns altres. En aquesta organització es vol aconseguir que en el 3 món hi hagi igualtat de posició de sexe entre el home i la dona, que no hi hagi menor d’edats treballen i que els productes que compren del 3 món siguin cultius biològics i no cultius químics ni pesticides. Els productes que venen en la tenda de Comerç Just, son productes de cultius del 3 món, que ho exportant per vendre’l per tot el món i amb els diners que guanyen els hi donen en els productors dels cultius, perquè així puguin millorar la seva comunitat.   

ELS EFECTES DE LA XOCLATA

XOCOLATA

1-Anomena les tres fons d'energia del xocolata?

Grassa e hidrats de carboni.

2-Quins beneficis ens aporta la grassa en els nostre cos?

Ens ajuda creixa be i en s ajuda desenvolupar el  nostre cos.

3-Per què es necessària la grassa en el nostre organisme?

Perquè ajuda al nostre organisme a absorbir les vitamines liposolubles.

4-La grassa que conte xocolata, el àcid esteàric, influeix de manera negativa en els nivells de colesterol a la sang?

No influeix de manera negativa.

5-Quins hidrats de carboni conte la xocolata?

Sucres simples.

6-Quines vitamines ajuden a alliberar l’energia dels aliments i el desenvolupament de les noves cèl·lules?

Les vitamines B2 i B12.

7-Nombre dos mites de la xocolata:

Obesitat i migranya.

8-Nombra 3 beneficis  que ens aporta la  xocolata en el nostre organisme:

Els flavonoides, el magnesi i el ferro

9-Tots els mites sobre la xocolata són certes? Posa un exemple.

No,per exemple la xocolata no provoca caries.

10-Que provoca la numeració de la paraula “ Grassa”.

Provoca associacions negatives.

 I per acabar, només hem de recordar que, efectivament ... ¡Tenim un munt de raons per assaborir la xocolata! ¡Gaudim!

QUE HEM APRÉS DEL COMERÇ JUST?

Hem aprés el  que es el comerç just més a fons. Que a molts països les dones son menys importants que els homes i que tenen que preparar el menjar, portar aigua... per als homes. Els productes del comerç just són mes cars, però això es debut a que pagant  preus més elevats als que produeixen la matèria primària. En el comerç just no abusen de les persones menors de edat i les persones que hi treballen cobren un sou just. Els diners que guanyen els productors són per millorar la comunitat. El 20% dels països són rics i el 80% son pobres, els 20% dels rics guanyen un 80% i el 80% dels pobres guanyen un 20% de les riqueses.

¡MARQUES DE XOCOLATA!

MARQUES:
MILKA



• NOM DE LA MARCA: Milka.
• TIPUS DE XOCOLATA: Xocolata amb llet.
• COLORS PREDOMINANTS EN L’EMBOLCALL : Lila i blanc
• INGREDIENTS: Sucre, mantega de cacau, llet desnatada en pols, pasta de cacau, suro de llet en pol, grassa de llet, avellanes moltes, emulgent ( lecticina de soja) aroma (vainilla).
• % DE CACAU: 30% mínim.
• PES DE LA RAJOLA: 150 gr.
• PREU DE LA RAJOLA: 1,00 euro.
• EL QUILO COSTARIA :10€.
• LLOC DE FABRICACIÓ: Regne unit.
•  LLENGÜES EN QUÈ ES DÓNA INFORMACIÓ: Espanyol i  Françes.
• ES DIU EL LLOC DE PROCEDÈNCIA DEL CACAU?  No  nombra el lloc on procedèix el cacau.
• HI HA TELÈFON D’ATENCIÓ AL CLIENT? 902202262

CHOCOLATE VALOR PURO CON ALMENDRAS

• NOM DE LA MARCA : Xocolata Valor pur de amb atmetlles.

• TIPUS DE XOCOLATA : Xocolata amb avellanes.

• COLORS PREDOMINANTS EN L’EMBOLCALL : Vermell amb almendres al costat.

• INGREDIENTS: Sucre, pasta de cacau, avellanas 25%, mantega de cacau, emulgent, lectina de soia, aroma. Pot contenir tasses de llet i avellana. Cacau mínim 52%.

• % DE CACAU: 30%

• PES DE LA RAJOLA : 250 grams.

• PREU DE LA RAJOLA : 3,15 €

• EL QUILO COSTARIA: 12,6€

• LLOC DE FABRICACIÓ: Alacant

• LLENGÜES EN QUÈ ES DÓNA INFORMACIÓ:Espanyol, Anglès, Italià, Rus, Àrab, Gallec, Alemany, Japonès i Català.

• ES DIU EL LLOC DE PROCEDÈNCIA DEL CACAU?: No nombra el lloc on procedèix el cacau.

• HI HA TELÈFON D’ATENCIÓ AL CLIENT?: No.

MILKIBAR

• NOM DE LA MARCA: Milkybar
• COLORS PREDOMINANTS EN L'EMBOLCALL:Blanc i Groc

• INGREDIENTS: Sucre, llet en pols (27%), manteca de cacau, sèrum de llet en pols, grasa vegetal, emulgent, (lecitina de soja), aroma natural.
• % DE CACAU: 30%.
• PES DE LA RAJOLA: 25g
• PREU DE LA REJOLA: 0,50€
• EL QUILO COSTARIA:20,00€
• LLOC DE FABRICACIÓ: Esplugues del Llobregat
• LLENGUA EN QUE ES DONA LA INFORMACIÓ: Espanyol
• ES DIU EL LLOC DE PROCEDÈNCIA DE CACAU? No nombra el lloc on procedèix el cacau.
• HI HA TELÈFON D'ATENCIÓ DEL CLIENT? Si, 902 112 113
TIPUS DE XOCOLATA: Xocolata Blanca

NESTLE

• NOM DE LA MARCA: NestléNestle (delicias lait).

• TIPUS DE XOCOLATA: Xocolata amb llet amb crema de cacao d'intre.

• COLORS PREDOMINANTS EN L’EMBOLCALL : Vermell.

• INGREDIENTS: Sucre, mantega de cacao, llet, cacao, suero de llet en pols, grasa de llet, , emulgent ( lecticina de soja) aroma.

•  % DE CACAU: 30% mínim.

•  PES DE LA RAJOLA :100 gr.

• PREU DE LA RAJOLA : 2,95€.

• EL QUILO COSTARIA : 19,66€

• LLOC DE FABRICACIÓ: Suiza.
• LLENGÜES EN QUÈ ES DÓNA INFORMACIÓ: Espanyol i portuguès.

• ES DIU EL LLOC DE PROCEDÈNCIA DEL CACAU? No nombra el lloc on procedèix el cacau.

• HI HA TELÈFON D’ATENCIÓ AL CLIENT? Español: 902112113 i Portugal: 800203591.

Ø  Si has llegit tot lo d’alt taures donant conte que en cap dels quatre marques de xocolate no s’anomena el lloc de procedència del cacau.

¿QUÈ HI HA DARRERA DE LA CAIXA DE XOCOLATE DE "NESTLE"?

   "Les persones que prenen d'aquest xocolata estan bevent sang"

El ½ cacau que consumim procedeix del l'Àfrica en les plantacions de cacau d'aquest continent hi ha 3.000.000 nens torturats fora del comerç just. El productor numero 1 de cacau és el país Costa d'Ivori, on la gran empresa "NESTLE" explota als treballadors.

Molts nens de Mali, menors d'edat entre 7 i 16 són reptats per l'empresa "NESTLE" i aquests s'enduen els nens en el país veí Costa d'Ivori i els hi sotmeten a la màxim esclavització. I a mes a mes no els hi pagant la bona feina elaborada.

Aquest menors d'edat estan obligats a treballa 12 hores amb materials perilloses, no és poden escapar de les plantacions de cacau, perquè estan ben vigilats i si ho intenten i els enxampen són colpejats bruscament .També hi treballen noies dintre d'aqueta plantació són violades per els treballadors.

Segons el primer Ministre Ivorià, els grans empreses fabricants de xocolata només els interessa els seu solt, ja que saben que molts nens estan malalts per culpa dels productes tòxics que porten les plantacions de cacau, com per exemple els pestides.

Ara que saps això :
¡Pensa-t'ho dues vegada abans d'agafar una marca de Xocolata!

EXTRA:

• Nestle exigeix ​​a etiopia,un país assotat per l'home, milions de dólars per compensar la nacionalització d'una empresa el 1975.

LA MATEIXA PARAULA "XOCOLATA"

"LA PLANTA "THEOBROMA CACAO"

Els científics anomenen la planta Theobroma cacao, on la primera paraula vol dir "l'aliment dels deus" en grec clàssic.

Però la paraula "xocolata" es diu de manera molt similar en moltes llengües.

Amb l'ajut dels vostres coneixements lingüístics i de diccionaris de la xarxa, anoteu en una entrada de bloc la traducció a totes aquestes llengües:

-Alemany, Anglès, Àrab, Castellà, Francès, Grec, Italià, Rus, Suec, Xinès.

• ALEMANY:  Schokolade
• ANGLÈS:  Chocolate
• FRANCES:  Chocolat
• ÀRAB:  شوكولا
• CASTELLÀ: Chocolate
• ITALIÀ: Cioccolate
• RUS: шоколад
• SUEC:  Choklad
• XINÈS:  巧克力

1-De quina llengua prové la paraula xocolatl? Guarda cap relació amb Quetzalcoatl?

Náhuatl, que Quetzalcoatl va donar una planta els homes per la recompensa de l'amor i la fidelitat de la seva dona que va sacrifica la seva vida per le poble Aztec.

2-Expliqueu breument al blog la llegenda que relaciona Quetzalcoatl amb la xocolata.

Considerat com pare dels toltecas, Quetzalcóatl, la serp emplomallada, apareix enfrontat a Tezcatlipoca, qui, segons la llegenda, li va fer beure diversos glops de pulque (beguda alcohòlica que s'obté fent fermentar l'aigua amb mel), suposadament beneficiós per a la seva salut, però Quetzalcóatl, avergonyit per haver perdut la seva enteresa, es va ocultar i finalment va desaparèixer, prometent que tornaria. Està relacionat amb l'ensenyament de les arts i, per tant, actua com a introductor de la civilització. Els seus devots, per venerar-lo, es treien sang de les venes que estan sota la llengua o darrere de l'orella i untaven amb ella la boca dels ídols. L'efusió de sang substituïa el sacrifici directe.

 "REPRESENTACIÓ DE QUETZALCOALT"

ON ES CULTIVA EL CACAU I ON ES MENJA LA XOCOLATA?

3. Hi surt Espanya en cap de les llistes?

 Espanya surt en 9ª posicio com a consumidor de cacau amb un 3,9 kg per càpita

4.Quin és el consum per càpita (quilos de xocolata per habitant) en els 3 primers països de la pregunta 2?

    Estats units: 10'3 kilos anuals

    Alemanya: 8,1 Kg

    França: 6,8 kg

QUÈ ENS CAL PER FER UN BON TREBALL?

-Per fer un bon treball ens cal esforç i molt de treball en equip.

-El blog te que estar molt elaborat.

-Les cosses publicades el blog tenen que estar escrites correctament i em un vocabulari adequat.

-Es tenen que publicar cosses que siguin certes.

-Hem de ser puntuals als llocs on anem.

MÚSICA PER AMBIENTAR

´´Vientos de tierra de vientos`` Es el resultat de dues dècades de treball en el àmbit de la música sud-americana tradicional i part de la moderna.

A traves de dotze temes procedents de L'àrea cultural andina, s'ha pretingut rescatar alguns dels seus timbres, textures I ritmes més encantadors , demostrant una part de la fabulosa herència musical e instrumental que transita per les venes de les terres llatinoamericanes.

¿QUE SABEM DE LA XOCOLATA?

Llegiu aquestes afirmacions. Decidiu quines són veritat i quines no, i la raó, si la sabeu. 

1.La xocolata s'obté d'una planta anomenada cacau.

Cert

2.El cacau és d'origen europeu.

Fals, es un producte que es de Centra Americà, que van començar a cultivar les civilització maya fa 2000 anys.

3.Segons la mitologia asteca, la xocolata és un regal dels déus als homes.

Cert

4.Els països del 3r Món consumeixen la xocolata, mentre que els del 1r Món cultiven el cacau.

Fals, la xocolata es consumeix mes el 1r món, mentre que els de 3r món ho cultiven.

5.El cacau es cultiva sobretot en climes freds.

Fals, el cacau es cultiva en climes tropicals.

6.La xocolata és un producte hipercalòric.

Cert, perquè porta moltes calories.

7.En molts productes qualificats de "xocolata", el component principal no és cacau, sinó el sucre.

Cert, perquè el cacau es un producte bastant car.

8.Nestlé, una de les empreses productores més importants del món, respecta rigorosament els principis del Comerç Just.

Fals, la empresa Nestlé explota els cultivadors de cacau i no els hi paga lo que es mereixen per la bona feina feta.

9.Van ser els espanyols els qui van portar el cacau i la xocolata cap a Europa.

Cert , gracies a la conquesta d’Amèrica per els països europeus espanya va descobrir el cacau i la xocolata i ho van introduir dintre de Europa.

10.A Espanya es menja gairebé 10 vegades més xocolata que als Estats Units.

 Fals, es menja gairebé 10 vegades xocolate a Estats Units que a Espanya.

¿PER QUE FER UN TREBALL SOBRE LA XOCOLATA?

-Perquè ens vol ensenyar coses que no sabíem sobre un menjar internacional i que agrada a la majoria de la gent.

-Perquè els professors saben que es un menjar que agrada a tothom i que els alumnes posarien mes interès i entusiasme per fer el treball de síntesi , que fent-lo sobre alguna altre cosa que en els joves els hi sembli avorrit. 

- Per avaluar el treball en grup.

-El tema de xocolata es un tema que en altres anys també es va  fer com a treball de síntesi i els alumnes els va fascinar el tema i van pujar de la seva part per treure bona nota.

- Perquè el cacau es un producte que en l’economia i en el      comerç te un paper molt important.

-Perquè te molta historia.